Cette recette de beignets de pommes de terre et de poulet façon villageoise allie les saveurs réconfortantes des pommes de terre, des légumes et du poulet, inspirées par la simplicité et la convivialité de la cuisine rurale traditionnelle. Ces beignets dorés sont parfaits pour un déjeuner ou un dîner chaleureux, avec un extérieur croustillant et une garniture tendre et savoureuse.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Durée totale : 55 minutes
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre, pelées et hachées
- 2 œufs battus
- Sel, au goût
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe de beurre (28 g)
- 1 grosse carotte râpée
- Persil frais haché (environ 2 cuillères à soupe)
- Poivre noir, au goût
- 5 cuillères à soupe de farine (40 g)
- 2 cuisses de poulet cuites et effilochées (ou 200 g de poulet effiloché)
- 8-9 champignons, finement tranchés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café d’origan
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
- Farine supplémentaire pour l’enrobage
- Huile végétale pour friture
Instructions
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