- Préparez les pommes de terre :
- Placez les pommes de terre coupées en morceaux dans une casserole, remplissez d’eau et portez à ébullition.
- Ajoutez du sel et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
- Préparez la garniture :
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez la carotte râpée et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Réservez.
- Mélanger la pâte :
- Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre cuites.
- Ajoutez l’oignon et la carotte sautés, les œufs battus, le persil haché, le sel et le poivre noir.
- Incorporer la farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Préparez la garniture au poulet et aux champignons :
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus de beurre si nécessaire et faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poulet râpé, l’ail émincé, le sel, le poivre et l’origan. Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
- Incorporer le fromage râpé, si vous l’utilisez, jusqu’à ce qu’il soit fondu et mélangé.
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