Barres-collations riches en protéines à base de plantes

Préparez les ingrédients secs :
Dans un robot culinaire, mélanger les amandes, les noix et les graines de citrouille. Pulser jusqu’à ce qu’ils soient grossièrement hachés. Vous pouvez laisser des morceaux plus gros pour la texture si vous préférez.
Ajoutez les baies de Goji et les dattes :
Ajoutez les baies de goji et les dattes dénoyautées au robot culinaire. Pulsez jusqu’à ce que le mélange commence à se rassembler et que les dattes soient bien incorporées, créant ainsi une base collante pour les barres.
Incorporer le Beurre de Noix :
Ajoutez le beurre d’amande (ou votre beurre de noix préféré) au mélange. Pulser jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Le mélange doit être collant et tenir une fois pressé.
Assaisonner le mélange :