Bar rôti à la poêle au beurre d’ail

Chauffer l’huile d’olive : dans une grande poêle sûre pour le four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-haut jusqu’à scintiller.
Bar Sear : Une fois que l’huile est chaude, ajoutez soigneusement les filets de bar à la poêle, à l’envers de la peau. Poussez les filets pendant 3-4 minutes, sans les déplacer, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et brun doré.
Flip and Transfert : à l’aide d’une spatule, retournez soigneusement les filets de bar. Transférer la poêle au four préchauffé.
Rôti de bar : laissez le bar rôtir au four pendant 6-8 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et flocons facilement avec une fourchette. La température intérieure devrait atteindre 145°F (63°C).

lire la suite en page suivante