Aubergines à la Parmigiana

Tranchez les aubergines et saupoudrez-les de sel. Laissez-les dégorger pendant 30 minutes.
Rincez les aubergines à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et dorez les tranches d’aubergines de chaque côté.
Préchauffez votre four à 180°C.