le gratin dauphinois

Ingrédients:
1.5 kg de pommes de terre
60 cl de lait entier
20 cl de crème liquide 30%
50 g de beurre doux
sel et poivre du moulin
préparation:
Éplucher puis couper les pommes de terre en tranches de 3 mm d’épaisseur. Pour cela la mandoline est
l’ustensile indispensable histoire d’avoir des tranches régulières.
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