Ingrédients:
pour 10 crêpes
Pour la levure :
100g d’eau tiède
100g de farine de type 1 (11g de protéines)
8g de levure de bière fraîche ou 3g de levure sèche
5g de sucre
Pour la pâte :
Toute la levure
180g d’eau tiède
400g de farine de type 1
90g d’huile d’olive extra vierge
60g de sucre
6g de sel
120g de pépites de chocolat ou de flocons de chocolat
Pour le sirop :
70g d’eau
70g de sucre
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