Bouillon de crevettes

Ingrédients:

• 1 kg de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées

• 2 litres d’eau

• 2 gousses d’ail, hachées finement

• 1 gros oignon, haché

• 2 carottes, pelées et tranchées

• 2 branches de céleri, tranchées

• 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés

• 2 piments guajillo, épépinés et hachés

• 1 tasse de haricots verts, coupés en morceaux

• 1/2 chou, coupé en lanières

Jus de 2 citrons

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