J’ai une friandise végétarienne portable d’inspiration indienne étonnamment simple qui est tout simplement parfaite pour les pique-niques d’été ou les paniers-repas pour vous aujourd’hui, mes pâtés de pommes de terre au curry, servis avec un chutney de coriandre rapide et vibrant de 2 minutes.
Ces pâtés se dégustent très froids, à température ambiante ou légèrement tièdes, et vous pouvez préparer à l’avance la garniture et la jolie pâtisserie jaune relevée de curcuma pour un montage rapide juste avant la cuisson. Ils sont copieux, réconfortants et constituent la gâterie portable parfaite – bien que je vous recommande d’emporter une partie du chutney car son piquant verdoyant est un régal pour couper toute cette garniture, cette pâtisserie réconfortante et cette garniture épicée aux pommes de terre, aux pois et à l’oignon.
Je pense que le chutney est assez essentiel pour équilibrer ces pâtés, mais vous pouvez plutôt préparer ma recette de chutney à la coriandre et à la noix de coco , si vous recherchez quelque chose de moins épicé et de plus aromatique.
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