Charlotte aux Fraises

**Ingrédients :**

– 500 g de fraises fraîches
– 300 g de biscuits à la cuillère
– 250 g de mascarpone
– 250 g de fromage blanc
– 100 g de sucre en poudre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 200 ml de crème liquide entière
– 1 sachet de gélatine en poudre (environ 7 g)
– 100 ml d’eau
– Sucre glace (pour la décoration)
– Feuilles de menthe (pour la décoration)

**Instructions :**
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