La blanquette de poulet est une version légère et savoureuse de la célèbre blanquette de veau. Préparée avec des morceaux de poulet mijotés dans une sauce crémeuse parfumée au vin blanc et au fond de volaille, accompagnée de champignons, petits oignons et légumes, c’est un plat réconfortant et familial.
Pourquoi choisir cette Blanquette de Poulet ?
Plus légère que la blanquette de veau, mais tout aussi onctueuse.
Rapide : prête en moins d’une heure.
Économique : ingrédients simples et accessibles.
Conviviale : parfaite pour un repas de famille ou entre amis.
Ingrédients (4 personnes)
500 g de blancs de poulet
500 g de petits pois et jeunes carottes (surgelés)
1 grosse boîte de champignons de Paris (égouttés)
200 g de petits oignons blancs (surgelés)
2 cuillères à soupe de fond de volaille déshydraté
15 cl de crème liquide
10 cl de vin blanc sec
1 jaune d’œuf
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre
+ environ 10 cl d’eau
Étapes de préparation
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