Bisque de Fruits de Mer au Crabe et aux Crevettes

🦀 Bisque de Fruits de Mer au Crabe et aux Crevettes 🦐
_ Ingrédients _
☑ 250 grammes de chair de crabe
☑ 250 grammes de crevettes décortiquées
☑ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
☑ 1 oignon, haché
☑ 2 gousses d’ail, émincées
☑ 1 carotte, pelée et coupée en petits dés
☑ 1 branche de céleri, coupée en petits dés
☑ 1 boîte de tomates concassées (400 grammes)
☑ 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
☑ 1 cuillère à soupe de farine
☑ 1 litre de bouillon de légumes ou de poisson
☑ 1/2 tasse de vin blanc sec
☑ 1/2 cuillère à café de paprika
☑ 1/2 cuillère à café de thym séché
☑ 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
☑ Sel et poivre noir, au goût
☑ 1/2 tasse de crème épaisse
☑ Persil frais, haché, pour garnir
_ Préparation _
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