Les recettes Acma sont des recettes de cuisine marocaine traditionnelle qui consistent en des petits pains sucrés et moelleux, souvent servis au petit-déjeuner ou lors de célébrations spéciales. Les ingrédients principaux comprennent de la farine, du sucre, du lait, de la levure et du beurre. La pâte est pétrie jusqu’à ce qu’elle soit lisse, puis façonnée en petits pains ronds ou en forme de S. Les petits pains sont ensuite badigeonnés de jaune d’oeuf et cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Les recettes Acma peuvent varier en fonction des régions et des préférences personnelles, mais elles sont généralement appréciées pour leur goût sucré et leur texture douce et moelleuse.
Ingrédients pour les Açma’s :
environ 1000 g de farine
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe de sel (légèrement bombé)
1 cube de levure
200 ml d’huile
2 œufs taille M (réserver 1 jaune d’œuf pour le badigeonnage)
250 grammes de yaourt
250 ml de lait tiède
Remplissage:
fromage à pâte molle et ciboulette
Pour la peinture :
le jaune d’œuf réservé
Saupoudrer:
Bacon de poulet, ciboulette ou cumin noir et/ou sésame
Préparation:
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