Soumara lafri au gnangnan et poisson

Ingrédients
Gombo,aubergine,poivre,un assaisonnement vert à base de persillade et oignon.Gingembre,soumara en grain et en poudre,poisson,piment,huile,tomate rapée,riz,un assaisonnement à base de pâte de poisson..
Un autre assaisonnement à base de poudre de piment..,gnangnan.bicarbonate.
Procédé
1-Le poisson

-Mariner le poisson bien lavé et nettoyé avec l’assaisonnement à base de persillade et oignon et poivre.
-Frire (pas sec)et réserver.
2-Le riz
-Dans une marmite,faire revenir des émincés d’oignon avec l’assaisonnement à base de pâte de poisson et soumara en grain trempé.
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