Les pois chiches appartiennent à la famille des légumineuses et possèdent de nombreuses propriétés nutritionnelles qui les rendent adaptés à une alimentation saine.
C’est l’une des légumineuses les plus consommées au monde, également présente dans notre cuisine traditionnelle. Les pois chiches offrent de nombreux bienfaits pour notre santé, étant composés de glucides, de fibres, de protéines, de vitamines (groupes A et B) et de minéraux comme le calcium, le magnésium, le fer, le phosphore et le potassium.
Voici quelques-uns des principaux avantages des pois chiches .
Ils régulent le taux de cholestérol.
Les acides gras insaturés (linoléique et oléique) contenus dans les pois chiches protègent l’organisme de l’hypercholestérolémie en le réduisant naturellement. La teneur élevée en fibres contribue également à ce processus.
Diabète
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