GÂTEAU AUX CAROTTES ET À L’ANANAS

Ingrédients
250 grammes de farine de blé tout usage
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure royale
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de cannelle moulue
350 grammes de sucre blanc
250 ml d’huile de tournesol
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 grosses carottes ou 4-5 petites carottes, râpées
75 grammes de noix de coco râpée
100 grammes de noix hachées
1 boîte d’ananas au sirop, égoutté et écrasé
1 paquet de fromage Philadelphia
50 grammes de beurre, ramolli
250 grammes de sucre en poudre

Préparation