GÂTEAU AU CHOCOLAT AVEC CRÈME VANILLE

Ingrédients
À battre :
100g de sucre
4 blancs d’œufs
1 pincée de sel
4 jaunes
80g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100g d’eau
130g de farine
30g de cacao
1 cuillère à café de poudre à pâtisserie
Crème :
2 œufs
60g de sucre
100g de lait concentré
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 cuillères à soupe de farine
250 ml de lait
250g de beurre
100ml de lait froid + 1 cuillère à café de sucre en poudre
Indications