l’épaule d’agneau

📋 Ingrédients :
– 1 épaule d’agneau désossée (environ 2 kg)
– 4 gousses d’ail, émincées
– 2 oignons, émincés
– 2 carottes, coupées en rondelles
– 2 branches de céleri, coupées en tronçons
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de coriandre moulue
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre au goût
– Huile d’olive
🥣 Instructions :