Pourquoi ça fonctionne aussi bien ?
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Ces bestioles sont attirées par le dioxyde de carbone que nous rejetons lors de la respiration. C’est d’ailleurs pour cela que les femmes enceintes sont particulièrement visées en été : pendant la grossesse, elles exhalent plus de dioxyde de carbone ! Or, l’association du sirop et de la levure cause une fermentation qui rejette elle aussi du CO2. Les gaz vont alors permettre de piéger les moustiquesfemelles et de les détourner de vous.
C’est aussi pour cela qu’il est important de respecter scrupuleusement la recette. Par exemple, prenez du sucre brun et rien d’autre. Le sucre blanc raffiné fermente beaucoup trop vite et fonctionne donc moins bien. Pour cette même raison, on évitera aussi d’utiliser le sirop de sucre quand il est encore chaud : il favorisera une fermentation trop rapide.
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