Intégrez le reste du lait en continuant à fouetter, assurant ainsi une consistance homogène. Transférez ce mélange dans une casserole et chauffez à feu moyen-doux.
Sous un fouet constant, portez la crème à ébullition légère tout en veillant à ce qu’elle épaississe. Cette étape prendra approximativement 10 minutes. Le résultat sera une crème vanillée somptueuse. Réservez-en la moitié dans un bol.
Étape 2 : La Crème au Chocolat
À l’autre moitié de la crème, ajoutez le chocolat noir finement haché. Poursuivez le fouettage jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et amalgamé à la crème. Le résultat sera une crème au chocolat d’une onctuosité irrésistible.
Laissez refroidir les deux crèmes pendant environ 20 minutes.
Étape 3 : Montage de la Mousse
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