Une délicieuse confiture de fraises en 15 minutes, qui s’avère toujours : le secret est dans la technologie de cuisson

Je verse la confiture finie dans des pots pré-stérilisés. Pour stériliser, j’utilise le four : je place les bocaux et les couvercles sur une grille, je les place dans un four froid, je ferme la porte et j’allume le feu à 150 degrés. Je stérilise des bocaux d’un volume d’un demi-litre et de 700 grammes pendant exactement 10 minutes. Une fois le temps écoulé, je retire soigneusement les bocaux.

Après avoir versé la confiture, fermez bien les couvercles et laissez les pots refroidir sur le comptoir à température ambiante.

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