Choix des pommes de terre : Pour une tartiflette reblochon réussie, il est important de choisir des pommes de terre à chair ferme. Elles garderont leur forme pendant la cuisson et absorberont parfaitement la crème fraîche et le fromage.
Utilisation du reblochon : Le reblochon est le fromage star de la tartiflette. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez le remplacer par du fromage à raclette ou un triple crème brie bien fort.
Accompagnement de la tartiflette : La tartiflette reblochon est un plat riche, il est donc recommandé de la servir avec une salade verte pour équilibrer le repas. Vous pouvez aussi l’accompagner de charcuterie pour un repas 100% savoyard.
Réutilisation des restes : Si vous avez des restes de tartiflette reblochon, ne les jetez pas ! Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain. Vous pouvez même le servir pour le petit-déjeuner avec un œuf au plat, pour une version savoyarde du « hash ».
Variations de la Tartiflette au Reblochon
Tartiflette au Reblochon
La tartiflette reblochon est une recette versatile qui peut être adaptée en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez dans votre réfrigérateur.
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