Coupez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile chaude.
Coupez les carottes en dés et ajoutez-les dans la poêle. Assaisonnez avec du sel.
Maintenant, nettoyez et coupez le poivron en dés et faites-le cuire également.
Mettez les légumes cuits dans un bol, puis ajoutez l’oignon nouveau haché, la bologne coupée en dés et les olives tranchées.
À part, fouettez les œufs avec un peu de poivre.
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