Tarte aux Poireaux et Paprika

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée et disposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et réservez au frais.

2. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir la dinde fumés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les suer pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre selon votre goût. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien.