Tarte au Sucre Ch’ti du Nord

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le beurre mou coupé en dés, le sucre en poudre, l’œuf et la levure chimique. Pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante.

3. Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.

4. Dans un autre bol, mélangez la vergeoise et la crème fraîche. Versez ce mélange sur la pâte étalée.