Tarte au cheesecake à la pêche et à la cannelle

Préparez la croûte : Mélangez les biscuits digestifs concassés avec du beurre fondu jusqu’à ce que ce soit bien Appuyez sur le mélange dans une poêle à tarte pour former la base. Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Garniture de gâteau au fromage : Dans un bol mélangeur, combinez fromage à la crème, crème lourde, sucre et extrait de vanille. Battez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Assemblez la tarte : versez la garniture de gâteau au fromage sur la croûte refroidie et lissez le dessus avec une spatule.
Disposez les pêches : Couchez les pêches tranchées sur le dessus de la garniture dans un motif décoratif.