Soupe crémeuse aux champignons

Déglacer avec le bouillon et la crème
Ajouter progressivement le bouillon de légumes en remuant constamment, puis incorporer la crème. Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Assaisonner et laisser mijoter
Ajouter le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter la soupe à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse.

Servir
Garnir de persil frais ou de quelques tranches de champignons, si désiré, et servir chaud.