Saumon cuit au beurre et au citron

Pour commencer, faites sécher le saumon avec des serviettes au papier, puis assaisonnez avec le sel le poivre et l’aneth, et laissez de côté.Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle de taille moyenne, puis ajoutez l’ail et, laissez sur feu environ 1 minute.
Placez la peau de saumon vers le haut dans la poêle et laissez sécher pendant 4 minutes, faites sauter le saumon et faites cuire pendant 3 à 4 minutes de plus jusqu’à ce qu’ils soient à peine rose au milieu.
Enfin versez le jus de citron frais au dessus du saumon et saupoudrez d’aneth frais si vous le désirez.