Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, le parmesan, la moutarde, l’ail, le poivre noir, le sel, l’huile d’olive, les anchois (le cas échéant), la sauce Worcestershire et la sauce au poivre (le cas échéant).
Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés et que la sauce soit uniforme.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de jus de citron, de parmesan ou de poivre noir, selon votre préférence.
Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez la vinaigrette César sur vos salades préférées et dégustez !
CONSEILS
Variez les ingrédients : Vous pouvez toujours ajuster la recette selon vos préférences. Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez plus d’ail ou de parmesan. Si vous préférez une touche plus acide, augmentez la quantité de jus de citron.
Consistance : Contrôlez la consistance de la sauce en ajustant la quantité de mayonnaise et d’huile d’olive. Si vous préférez une sauce plus épaisse, réduisez la quantité d’huile d’olive. Si vous le préférez plus léger, ajoutez un peu plus de mayonnaise ou de jus de citron.
Saveur d’anchois : Si vous décidez d’utiliser des filets d’anchois, assurez-vous de bien les râper afin qu’ils soient complètement intégrés à la sauce et qu’il n’y ait pas de gros morceaux qui pourraient être écrasants.
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