Sur une planche, coupez les carottes et les pommes de terre en petits cubes.
Dans une casserole d’eau à feu moyen, cuire les carottes 10 minutes, égoutter, refroidir et réserver.
Dans une casserole d’eau à feu moyen, cuire les pommes de terre pendant 20 minutes, égoutter, refroidir et réserver.
Dans un bol, mélanger les légumes cuits, l’oignon, la mayonnaise, le persil et assaisonner.
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