Préparation:
Cuire les crevettes :
Préchauffer une poêle à feu moyen et ajouter l’huile d’olive extra vierge.
Assaisonnez les crevettes avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu, puis ajoutez-les à la poêle.
Cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques, environ 2 minutes de chaque côté. Retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
Préparez la vinaigrette :
Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le jus de citron, le zeste de citron et la moutarde de Dijon jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Réserver.
Assembler la salade :
Une fois les crevettes refroidies, coupez-les en petits morceaux si vous le souhaitez, ou laissez-les entières pour une présentation plus spectaculaire.
Dans un grand bol, mélanger les crevettes hachées, l’oignon rouge, le céleri et l’aneth.
Verser la sauce au citron et à l’aneth sur le mélange de crevettes et remuer doucement pour enrober. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires au goût.
Servire :
Disposez la salade de crevettes sur du pain grillé pour un délicieux sandwich ouvert ou dans des coupes de laitue romaine ou de beurre pour une option plus légère.
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