Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le lait tiède, le beurre mou et l’œuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Préparation de la crème pâtissière : Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la vanille. Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez la farine. Versez le lait chaud progressivement tout en remuant. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
Préparation de la garniture au chocolat : Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Assemblage : Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en formant un rectangle. Étalez la crème pâtissière sur toute la surface, puis ajoutez le chocolat fondu par-dessus.
Roulez la pâte délicatement sur elle-même pour former un long boudin. Coupez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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