Préparez la garniture de cheesecake : dans un bol, battez le fromage à la crème ramolli, le sucre granulé et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et crémeux. Plier doucement dans la crème lourde fouettée, créant une garniture de cheesecake moelleuse. Mettez de côté.
Macer les fraises : Combinez les fraises coupées en dés avec 2 cuillères à soupe de sucre granulé. Laissez-les s’asseoir pendant environ 10 minutes, permettant aux fraises de libérer leurs jus naturels et de devenir plus savoureux.
Créez la couche de gâteau : Dans un bol séparé, mélangez les biscuits sablés concassés ou les crackers graham avec le beurre fondu jusqu’à ce qu’ils soient entièrement combinés et qu’ils aient une texture friable.
Assemblez les Rolls : Déposez une crêpe ou une fine couche de gâteau sur une surface propre. Étalez une quantité généreuse de garniture de cheesecake uniformément sur la crêpe. Saupoudrer un peu du mélange de gâteaux sur le dessus, puis ajouter une ligne de fraises macérées.
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