Le lendemain, enfournez la viande pour au moins deux heures à 150°C, en la retournant régulièrement et en l’arrosant de temps en temps.
Filtrez le jus de viande réduit, allongez-le de crème et de moutarde.
Servez à part en saucière.
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 2 heures | Temps total: 2 heures 15 minutes | Kcal: 350 kcal | Portions: 4 personnes
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Qu’est-ce que la rouelle de porc ?
R : La rouelle de porc est un morceau de viande pris dans la cuisse du porc. Elle est reconnaissable à sa forme ronde avec un os au centre. Ce morceau est apprécié pour sa chair tendre et savoureuse, surtout lorsqu’il est bien cuisiné.
Q : Peut-on remplacer le vin blanc dans la recette ?
R : Oui, le vin blanc peut être remplacé par du bouillon de poulet ou de légumes si vous préférez éviter l’alcool. Le goût sera légèrement différent, mais la recette restera délicieuse.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux régimes alimentaires spécifiques ?
R : La rouelle de porc à la moutarde contient de la viande et des produits laitiers. Elle n’est donc pas adaptée aux végétariens, végétaliens ou personnes intolérantes au lactose. Cependant, elle convient aux régimes sans gluten, à condition de vérifier les ingrédients de la moutarde.
Q : Combien de temps peut-on conserver ce plat ?
R : Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler pour une durée plus longue.
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