Riz blanc à la mexicaine

Étape 5
Après 15 minutes de cuisson, vérifiez le riz pour voir s’il reste de l’eau, à ce stade il devrait déjà être sec. Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 20 minutes pour qu’il puisse terminer la cuisson avec sa propre vapeur.

Étape 6
Une fois la cuisson terminée, découvrez-le et laissez-le refroidir complètement pour que chaque grain de riz soit lâche et entier.