riz au lait

1. Dans une casserole, faites bouillir le riz dans de l’eau pendant 10 minutes. Égouttez et rincez le riz à l’eau froide.
2. Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition. Ajoutez le riz égoutté.
3. Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux en remuant fréquemment jusqu’à ce que le riz soit cuit et le mélange épaissi.
4. Ajoutez le sucre, l’extrait de vanille et le zeste de citron (si utilisé). Mélangez bien.