Préparez les ingrédients
Éplucher et râper les pommes de terre : Épluchez et lavez les pommes de terre. Râpez-les dans un grand bol. Les pommes de terre râpées cuisent rapidement et constituent la base des galettes.
Hachez l’oignon et le persil : Hachez finement l’oignon et le persil. Ceux-ci ajoutent de la saveur et de la fraîcheur au mélange.
Hachez l’ail : Hachez les gousses d’ail. L’ail rehausse le profil aromatique des galettes.
Mélanger les ingrédients
Mélangez le tout : Dans le bol avec les pommes de terre râpées, ajoutez l’oignon émincé, l’ail émincé et le persil haché.
Ajouter les œufs : Cassez les œufs dans le bol et mélangez bien. Les œufs agissent comme un liant et maintiennent le mélange ensemble.
Assaisonner et ajouter la farine : Ajouter le sel, le poivre moulu et la farine. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. La farine aide à lier les ingrédients et donne de la structure aux galettes.
Cuire le mélange
Chauffer l’huile : Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. L’huile doit être suffisamment chaude pour grésiller lorsque le mélange est ajouté.
Former les galettes : Déposez des cuillerées du mélange de pommes de terre dans la poêle en les aplatissant légèrement avec une cuillère. Cela garantit qu’ils cuisent uniformément.
Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés : Cuire chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Cela donne aux galettes une belle croûte.
Cuire pour finir
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
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