◾️ Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol et laissez-la lever pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
◾️ Une fois que la pâte a doublé de volume, donnez un coup de poing et commencez à former des boules avec votre pâte.
(Vous pouvez utiliser une balance pour mesurer afin d’obtenir des tailles égales).
◾️ Placez chaque boule sur un papier séparé,
(Cela vous permettra d’ajouter facilement de l’huile sans dégonfler la pâte).
◾️ Laissez-les lever jusqu’à ce qu’elles aient doublé de volume.
◾️ Chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle soit juste assez chaude pour cuire la pâte.
(Pour tester la chaleur, laissez tomber une petite pâte dans l’huile, si elle flotte immédiatement, votre huile est bonne, si elle reste dans l’huile, c’est qu’elle est trop froide pour votre pâte).
◾️ Choisissez une pâte, à l’aide du papier, déposez-la délicatement dans l’huile, vous devriez voir de minuscules bulles et non de grosses.
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