Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.
Répartissez les oignons dorés uniformément sur le fond de tarte.
Dans un bol, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût, puis mélangez bien.
Versez le mélange d’œufs et de crème sur les oignons dans le moule à tarte.
Répartissez les lardons fumés sur le dessus de la tarte pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Conseils et Astuces
Pour rendre votre tarte aux oignons alsacienne encore plus délicieuse, voici quelques conseils et astuces utiles :
Variations d’ingrédients : N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour plus de saveur, ou même substituer les lardons par du bacon ou des champignons pour une version végétarienne.
Pré-cuisson de la pâte : Pour éviter que la pâte ne devienne trop molle, vous pouvez pré-cuire légèrement la pâte avant d’ajouter la garniture. Cela permettra d’obtenir une base croustillante.
Réglage des assaisonnements : Assurez-vous de bien ajuster les assaisonnements selon vos préférences personnelles. N’hésitez pas à goûter le mélange d’œufs et de crème avant de le verser sur la tarte pour vous assurer qu’il est bien équilibré en sel, poivre et muscade.
Ajout de fromage : Pour une touche de gourmandise supplémentaire, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus de la tarte avant de la mettre au four. Le fromage fondra et ajoutera une délicieuse texture et saveur à votre tarte.
Service avec une salade : Cette tarte aux oignons alsacienne se marie parfaitement avec une simple salade verte. La fraîcheur de la salade contraste magnifiquement avec la richesse de la tarte, créant un repas équilibré et satisfaisant.
Suggestions
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