ÉTAPE 3 : Remettez le coulis de fraises dans le bol du Thermomix et ajoutez le sucre en poudre ainsi que le jus de citron. Réglez le Thermomix sur 90°C pendant 7 minutes à la vitesse 2, afin de faire chauffer et mélanger les ingrédients.
ÉTAPE 4 : Une fois le temps écoulé, ajoutez la gélatine essorée dans le bol du Thermomix et mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 3. Assurez-vous que la gélatine soit bien incorporée à la préparation.
ÉTAPE 5 : Versez la préparation dans un moule préalablement recouvert d’un film alimentaire. Lissez la surface avec une spatule si nécessaire. Ensuite, placez le moule dans un endroit frais et laissez reposer pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, pour que les pâtes de fruits prennent bien.
ÉTAPE 6 : Une fois que les pâtes de fruits ont bien pris, démoulez-les délicatement et coupez-les en morceaux à l’aide d’un couteau. Passez ensuite chaque morceau dans un mélange de sucre et de maïzena pour les enrober légèrement et éviter qu’ils ne collent entre eux.
Maintenant, vos délicieuses pâtes de fruits au Thermomix sont prêtes à être dégustées ou à être offertes en cadeau à vos proches !
Erreurs à Éviter :
Pour garantir le succès de vos pâtes de fruits au Thermomix, évitez les erreurs courantes suivantes :
Ne pas faire tremper la gélatine suffisamment longtemps : Assurez-vous de respecter le temps de trempage recommandé pour la gélatine afin qu’elle se ramollisse correctement et puisse être incorporée uniformément dans la préparation.
Ne pas filtrer le coulis de fraises : Passer le coulis de fraises au travers d’un tamis permet d’éliminer les éventuels morceaux ou pépins, assurant ainsi une texture lisse et homogène pour vos pâtes de fruits.
Ne pas respecter le temps de repos : Laissez suffisamment de temps à vos pâtes de fruits pour prendre au frais. Un repos d’au moins 6 heures est recommandé pour obtenir une consistance ferme et fondante.
Ne pas enrober les pâtes de fruits : Le mélange de sucre et de maïzena permet de former une fine couche autour des pâtes de fruits, évitant qu’elles ne collent entre elles. Ne négligez pas cette étape pour une présentation optimale.
En évitant ces erreurs, vous êtes assuré(e) d’obtenir des pâtes de fruits délicieuses et parfaitement réussies avec votre Thermomix.
Alternatives d’Ingrédients :
Vous pouvez personnaliser cette recette de pâtes de fruits au Thermomix en utilisant d’autres fruits selon vos préférences ou la saison. Voici quelques suggestions d’alternatives d’ingrédients :
Framboises
Mangues
Ananas
Abricots
Poires
Experimentez avec différents fruits pour créer des pâtes de fruits aux saveurs variées et originales. Assurez-vous simplement d’adapter les quantités de sucre et de gélatine en fonction de l’acidité et de la teneur en eau des fruits utilisés.
Conseils et Astuces :
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