Beignets : Après avoir étalé la pâte, utilisez un emporte-pièce rond pour découper des cercles, puis faites-les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Saupoudrez-les de sucre glace avant de servir pour une touche sucrée supplémentaire.
Brioches : Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en boules. Disposez-les sur une plaque de cuisson et laissez-les lever pendant environ une heure avant de les cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
FAQ
Puis-je utiliser de la levure fraîche au lieu de la levure sèche ? Oui, vous pouvez remplacer la levure sèche par de la levure fraîche. Utilisez environ trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche, soit environ 15 grammes pour cette recette.
Puis-je congeler la pâte ? Oui, cette pâte peut être congélée. Divisez-la en portions individuelles, enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Décongelez la pâte au réfrigérateur avant de l’utiliser.
Puis-je utiliser cette pâte pour d’autres recettes ? Absolument ! Cette pâte est polyvalente et peut être utilisée pour une variété de recettes, y compris des beignets, des brioches, des petits pains et même des desserts tels que des cinnamon rolls.
Comment puis-je savoir si ma pâte a bien levé ? Une fois la pâte laissée lever au réfrigérateur toute une nuit, elle devrait avoir doublé de volume. Vous pouvez également vérifier en appuyant doucement sur la pâte; si elle rebondit lentement, elle est prête à être utilisée.
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