Recette de gâteau aux pêches et au chocolat sans cuisson

Tapisser un moule de 20 cm de film alimentaire.
Placer une crêpe au fond du moule, en créant un petit rebord.
Verser une partie du mélange de crème aigre sur le pancake.
Répéter ce processus, en superposant les crêpes et le mélange de crème aigre, en en réservant une partie pour le dessus. Ajouter les pêches en conserve sur la dernière couche de crème aigre.
Replier les bords des crêpes sur la garniture pour créer une « poche ».
Verser le reste du mélange de crème aigre sur le dessus.
Recouvrir le gâteau d’une autre crêpe et replier les bords.Envelopper hermétiquement le gâteau avec du film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant une nuit.
Pour la ganache :