Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires : 1 zeste de citron, 3 œufs, 10 cuillères à soupe d’huile de tournesol, 10 cuillères à soupe de lait, un sachet de levure chimique, 10 cuillères à soupe de farine et 10 cuillères à soupe de sucre.
Dans un bol, placez les œufs et le sucre. Battez énergiquement ces deux ingrédients à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
Ajoutez ensuite la farine, le lait et l’huile au mélange œufs-sucre. Assurez-vous de bien mélanger l’ensemble des ingrédients pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Intégrez délicatement le zeste de citron râpé et le sachet de levure chimique à la préparation. Ces ingrédients apporteront la saveur et la légèreté caractéristiques du gâteau au citron.
Préchauffez votre four à 180 °C et beurrez un moule de 20 cm de diamètre.
Versez soigneusement le mélange dans le moule préparé, puis enfournez-le pendant 35 à 40 minutes. La cuisson est à surveiller, et le gâteau doit être cuit lorsque la lame d’un couteau insérée ressort propre.
Une fois la cuisson terminée, retirez le gâteau au citron du four et laissez-le refroidir avant de le démouler et de le servir. Ce dessert simple et délicieux est prêt à régaler vos convives.
Erreurs à Éviter
Pour garantir le succès de votre gâteau au citron, évitez les erreurs courantes suivantes :
Sur-mélanger la pâte : Mélangez les ingrédients juste assez pour les combiner. Trop mélanger peut rendre le gâteau dense et dur.
Utiliser des œufs froids : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
Ne pas surveiller la cuisson : Surveillez attentivement le temps de cuisson pour éviter de surcuire le gâteau, ce qui le rendrait sec.
Oublier de beurrer le moule : Un moule non graissé peut entraîner un gâteau collant qui se casse lors du démoulage.
Utiliser trop de zeste de citron : Le zeste de citron ajoute de la saveur, mais en utiliser trop peut rendre le gâteau amer.
En évitant ces erreurs, vous aurez plus de chances de réussir votre gâteau au citron et d’impressionner vos convives avec sa texture moelleuse et son goût rafraîchissant.
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