Quiche crémeuse au thon et aux courgettes

Pour la pâte:

200 g de farine
3 petits-suisses (180 g)
90 g de beurre
1 bonne pincée de sel
Pour la garniture:

3 courgettes
2 gousses d’ail
1 cs de moutarde
1 petite boîte de thon (140 g)
2 oeufs
150 g de philadelphia (ou autre fromage frais)
20 cl de crème épaisse
100 g de fromage râpé
sel, poivre