Pliez les tortillas vers le centre et placez une autre tortilla au centre sur toutes les garnitures. Si les tortillas ne restent pas en place, placez une deuxième plaque à pâtisserie dessus pour aider la quesadilla à conserver sa forme.
Cuire au four jusqu’à ce que les tortillas commencent à devenir croustillantes, environ 25 à 35 minutes. Si vous avez ajouté une deuxième plaque à pâtisserie, retirez-la au bout de 10 minutes et poursuivez la cuisson.
Coupez les quesadillas en rectangles et servez-les chaudes avec de la crème sure et du pico de gallo sur le dessus.
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