Ingrédients :
1,5 kg d’épaule de porc
1 oignon, émincé
4 gousses d’ail, hachées
250 ml de sauce barbecue (maison ou du commerce)
2 cuillères à soupe de sucre brun
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
100 ml de vinaigre de cidre
200 ml de bouillon de poulet
Sel et poivre, selon goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ustensiles nécessaires :
Une cocotte allant au four
Deux fourchettes pour effilocher la viande
Une cuillère en bois pour mélanger
Étapes pour préparer le Pulled Pork :
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