Pudding du nord ou pain d’chien ou pudding au pain

Pour un moule à manqué standard (ou un grand moule à cake)
500g de pain rassis avec la croûte
1 litre de lait tiède
4 oeufs entiers
1 sachet de sucre vanillé
250g de cassonade, vergeoise ou sucre brun moulu
2 pommes (ou autres fruits)
60g de raisins secs
un peu de rhum brun (facultatif)
un peu de beurre pour beurrer le moule
sucre glace pour la déco (facultatif)

Préparation :
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