Les bons gestes pour décongeler
Pour décongeler plus sûrement, placez les aliments au réfrigérateur, où la température est maintenue à environ 4 °C. Certes, cette méthode prend un peu plus de temps, mais elle assure une décongélation homogène sans risque de prolifération bactérienne. Si vous avez besoin de décongeler plus rapidement, pour un repas improvisé par exemple, placez les aliments dans un récipient étanche et immergez-le dans de l’eau froide. Enfin, vous pouvez également utiliser le mode de décongélation du micro-ondes, mais uniquement dans le cas où l’aliment en question est cuit immédiatement après.
Mieux vaut prévenir que guérir : une bonne maîtrise de la décongélation vous permettra de savourer vos plats en toute tranquillité, sans crainte d’intoxication !
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