7- Faites frire rapidement chaque chicharrón pour qu’il soit croustillant. Lorsque la graisse dans la poêle est chaude, faites frire les couennes de porc une à une ou deux à la fois jusqu’à ce qu’elles aient une croûte délicieuse et croustillante. Ce processus ne vous prendra qu’une minute ou deux. Pour vérifier qu’elle est prête, la peau doit présenter des « bulles ». Retirez chaque couenne de porc de la poêle et placez-la sur une assiette avec du papier absorbant pour terminer la cuisson.
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