Poisson cuit à la vapeur avec sauce épicée au citron vert et à l’ail

1. **Préparez le poisson :**
– Assaisonnez les filets de poisson avec de la sauce soja, du jus de citron vert, du sel et du poivre. Laissez-les mariner pendant environ 10 minutes.

2. **Cuisson du poisson à la vapeur** :
– Placez les filets de poisson dans un panier vapeur ou sur une assiette résistante à la chaleur. Faites-les cuire à la vapeur au-dessus de l’eau bouillante pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et s’émiette facilement à la fourchette.

3. **Préparez la sauce :**
– Dans un petit bol, mélangez l’ail émincé, les piments chili émincés, la sauce de poisson, le jus de citron vert, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
– Incorporez les oignons verts et la coriandre hachée.